Das Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken liegt in Saarburg, der malerischen Stadt an der Saar. Der Weinbau wird im Familienbetrieb schon seit 1742 betrieben. Unter der Leitung von Dorothee Zilliken werden auf 13 ha Rebfläche ausschliesslich Rieslinge nach zeitgemässen und qualitätsorientierten Massstäben kultiviert. Unterstützt wird sie von ihrem Vater und Kellermeister Hanno, ihrem Ehemann Philipp, ihrer Mutter Ruth und mehreren Mitarbeitenden. Hohe fachliche Kenntnisse in Kombination mit Freude und Engagement sind Garanten für fruchtige und edelsüsse Weine hoher Qualität, die sich für eine sehr lange Lagerung eignen.

Die Weine gehören ohne jeden Zweifel zur Riesling-Weltspitze. Das kommt nicht von ungefähr, denn die Parzellen im Saarburger Rausch zählen zu den allerbesten Lagen im Anbaugebiet. Und Zillikens arbeiten mit selten gesehener Akribie. Qualitätsdenken, Erfahrung und Top-Lagen ergeben als Summe diese wunderbaren Rieslinge von Zilliken. Dorothee Zilliken: «Wir teilen die Weine klar in 3 Klassen ein: In die Gutsweine wie Zilliken Riesling, Zilliken Butterfly etc., dann die Ortsweine wie Saarburger Riesling, Saarburger Kabinett etc. und die Erste-Lage-Weine wie Rausch Kabinett, Bockstein Spätlese etc. Somit werden wir nur noch absolute Top-Qualitäten mit unseren Lagenbezeichnungen Rausch und Bockstein abfüllen.