Les Grands Nots 2010

Super frische und vielschichtige Nase mit reifer Zitrusfrucht (Pomelo, Zitronenschale), Lindenblüten und edlen Hefenoten, die an Toast und Brioche erinnern. Dazu kommt ein Hauch weisser Trüffel, aber auch nussige Nuancen und die Jeaunaux-Robin-typische Feuerstein-Aromatik, bereits in der Nase ist das ein kleines Spektakel. Die Balance aus spannungsvoller Frische, Dichte, cremiger Fülle und tänzerischer Finesse ist grossartig gelungen. Der vife Säurenerv und die enorm feine Perlage verleihen diesem grossen Millésime einen noblen Charakter. Die Brioche- und Toastaromen kommen auch am Gaumen schön zur Geltung, dazu gelber Apfel, Kräuter, Salzcaramel und eine kreidige Mineralität. Im Abgang mit enormer Länge und…