Noble Champagne Brut 2004

Bereits im Duft enorm komplex, nebst gelben Pflaumen und Apfelnoten strömt eine Duftwolke von Kräutern, Brioche, Karamell und rauchige Nuancen aus dem Glas. Am Gaumen die pure Eleganz bei dem noblen Schmelz, zarte Perlage und eine herrlich erfrischende Säure perfekt aufeinander abgestimmt sind. Trotz dem langen Hefelager steckt hier unglaublich viel Lebendigkeit drin, das trinkt sich super frisch und wirkt quicklebendig. Auch im Mund vielschichtig mit schönen Toastnoten, Apfel, Birne, Brotrinde und Kamille. Im Abgang immens lang, zupackend und im Kern mit einer kreidigen Mineralität versehen. (mh)