Subskription
Pilgrim 2023
Exzellenter Pilgrim, enorm finessenreich und geschliffen.
AOC Graubünden
75 cl (6er-Karton)
CHF 55.00
CHF 330.00 für 6 Flaschen
Traubensorte/n
Pinot Noir
Land
Schweiz
Region
Graubünden
Genussreife
2028 bis 2060
Trinktemperatur
16-18°C
Inhalt / Verpackung
75 cl (6er-Karton)
Allergene
Enthält Sulfite
Artikelnummer
CHE.263860.2023
Produktblatt
PDF mit Preis
PDF ohne Preis
Degustationsnotiz
Künftig geben Sina und Matthias ihren Weinen mehr Zeit, mit 18-20 Monaten rund 2 Monate länger im Fass. Sie kommen auch etwas später auf den Markt. Dadurch wird man der Grösse des Weines gerechter, er wird finessenreicher und geschliffener. Der Duft ist himmlisch und strahlt mit einer gereiften Pinot-Frucht aus dem Glas. Der Pilgrim strahlt unglaublich tiefgründig, gleichzeitig sehr fein und zart. Delikate Terroirwürze im Hintergrund. Sehr nobler und delikater Auftakt am Gaumenmit cremiger, feiner Tanninstruktur. Das Holz ist wunderbar integriert. Wir sind vom exzellenten 2023er äusserst positiv überrascht. (pb)
Vinifikation
Aus 30- bis 40-jährigen Trauben (rund 90% Schweizer Klone) aus den Lagen Feld (520-530 m ü. M.), Stellibofel und Pilger; Gärung rund 3 Wochen im Holzbottich (20-30% Ganztraubenanteil).
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