Ilex Calamin 2022
Grandioser Grand Cru vom Genfersee.
Calamin Grand Cru AOC
70 cl (6er-Karton)
CHF 29.00
CHF 174.00 für 6 Flaschen
Degustationsnotiz
Das moderate bis warme Seeklima bietet beste Voraussetzung für eine frühzeitige Reifung der Trauben. Erneut ein perfekter Ausdruck des Chasselas mit grosser Frische, tiefer Zitrusfrucht und weissen Steinfrüchten und Komplexität. Subtile Anflüge von kalkiger Mineralität. Am Gaumen die pure Frucht und Eleganz. Sehr cremiger Gaumenfluss mit fruchtigen Noten nach Zitrone, Ananas und reifem Pfirsich. Sanfte Mineralität verleiht dem Wein Spannung und Komplexität. Gut stützende Säure, der Ilex endet kräftig und sehr harmonisch. (pt)
Vinifikation
100% Chasselas auf lehmigem, schwerem Boden; Ausbau 12 Monate in gebrauchten französischen Barriques ohne BSA (biologischer Säureabbau).
Genussempfehlung
Passt gut zu Zander mit Salzkartoffeln oder zu asiatischen Speisen.
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