Pinot Noir Grappe entière 2022

Ganztraubenvergärung ist vor allem in warmen Jahren von Vorteil. Damit wollen die Winzer die Tannine straffen, damit sie nicht zu mollig ausfallen. Auch die Säure wird merklich unterstützt. 

Mittleres Rubinrot. Frischer, noch etwas zurückhaltender Auftakt. Komplexe Aromen nach Weichseln, frischen Pflaumen, reifen Waldhimbeeren und frischen Feigen, untermalt von würzigen Aromen. Dazu subtile florale Noten nach Veilchen und wilden Rosen. Gut verwobene Mineralität erinnert an Kreide und Kalk. Eleganter, nobler Gaumen, sehr trinkfreudig mit tiefen rotbeerigen Aromen und etwas Rauch, gepaart mit getrockneten Kräutern und dezenten mineralischen Noten. Der Pinot endet anhaltend, komplex, mittelkräftig mit feinen, saftigen Tanninen.…