Niersteiner Riesling Kabinett 2021

Kai Schätzel zeigt sich begeistert von seinen Kabinett, seine Euphorie können wir sofort nachvollziehen. Das ist ein unglaublich raffinierter, verspielter und zugleich tiefgründiger Kabinett, der nur so strotzt vor Energie und Frische. Das Reblaub hat Kai schon fast pergolaartig wachsen lassen, damit die Trauben nicht zu heiss wurden und Säure und Frische bewahrt werden konnten. Unglaublich schlanker und von Frische geprägter Auftakt, dazu viel intensive Fruchtaromatik. So etwas kann nur ein Kabinett, dieses filigrane und gleichzeitig wuchtige Weinerlebnis. Leider ist es so, dass nur sehr wenige Flaschen produziert wurden und wir nur eine sehr kleine Zuteilung…