Pilgrim 2021
Einmal mehr: Spitzen-Pinot mit 20/20 Punkten.
AOC Graubünden
300 cl (1er-Karton)
CHF 236.00
Traubensorte/n
Pinot Noir
Land
Schweiz
Region
Graubünden
Genussreife
2028 bis 2058
Trinktemperatur
16-18°C
Inhalt / Verpackung
300 cl (1er-Karton)
Allergene
Enthält Sulfite
Artikelnummer
CHE.258465.2021
Produktblatt
PDF mit Preis
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Degustationsnotiz
Sina & Matthias Gubler-Möhr: «Wir fragten uns, ob die Tannine beim 2021er überhaupt reif werden. Die späte Ernte Ende Oktober hat zur perfekten Reife geführt und trotzdem die extrem hohen Säurewerte bewahrt.» Jetzt, wo wir den Wein probieren, relativiert sich alles. Der Duft strahlt wunderschöne, reife, schwarz- und rotbeerige Fruchtaromen aus, gleichzeitig auch Frische und Tiefgang. Feinste Kräuteraromen im Hintergrund. Am Gaumen ist das ein wunderschöner, klassischer Pinot mit delikater Balance zwischen Säure und Frucht. Vom ersten Moment an ein Traum mit seiner tänzerischen Eleganz und verführerischen Aromatik. Leicht und kraftvoll zugleich mit sehr guter Länge.…
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Vinifikation
100% Pinot Noir von rund 90% Schweizer Klonen, die 30–40 Jahre alt sind; Vergärung rund 3 Wochen im Holzbottich (ca. 20–30% Ganztrauben-Anteil).
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