Pinot Noir Les Bovardes 2021
Grosser Schweizer Lagen-Pinot mit immensem Potenzial.
Neuchâtel AOC
75 cl (6er-Karton)
CHF 55.00
CHF 330.00 für 6 Flaschen
Degustationsnotiz
Jetzt tauchen wir in die Welt der grossen Pinot Noirs der Schweiz ein. Was für ein komplexer Duft von dunklen Beeren und Steinfrüchten, dicht und sehr jugendlich. Zeigt sich harmonisch mit mineralischen Noten nach Kies und Sand, untermalt von dunklen Blüten und würzigen Anklängen. Tiefer, betörender Gaumen. Pure Eleganz und Trinkfluss mit feinkörnigen Tanninen und meisterhafter Säure. Komplex und vielschichtig. Der «Les Bovards» hat ein immenses Potenzial und wird sich erst in ein paar Jahren mit allen Finessen präsentieren. (pt)
Vinifikation
Trauben aus der Parzelle «Les Bovards» (wovon ein Teil für den «Pur Sang» bestimmt ist), die Trauben werden zu 100% entrappt; Ausbau 12 Monate in französischen Barriques.
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