Riesling Fuchs 2020

Aus der Lage Hipping (früher hiess die Lage Fuchsloch). Das ist schon im Duft purer Riesling – unglaublich karg, mineralisch, puristisch und kristallklar. Das ist definitiv einer der besten Naturweine, die ich je verkostet habe. Der Wein liegt nun seit 3 Jahren unangetastet im 600-Liter-Fass und kommt extrem frisch und elegant daher, einfach unglaublich. Nur ganz zart zeigen sich ein Hauch von Zitrusfrucht und noble Kräuter im Hintergrund. Der Duft wirkt enorm tiefgründig und ist gleichzeitig mit einer unbändigen Energie ausgestattet. Die 7g Säure nimmt man so überhaupt nicht wahr, im Gegenteil: Hier kommt im Auftakt ein herrlich cremiger Schmelz zur Geltung, begleitet von einer unnachahmlichen Frische.…