Pettenthal Riesling Auslese 2023

Das sauberste Auslese-Projekt, das Schätzel je gemacht hat. Konzentriert wie eine TBA – frisch wie ein Kabinett. 185 Gramm Restzucker, 13 Gramm Säure. Das 2023 war ein unfassbar intensives Jahr und diese Auslese war überhaupt nicht geplant, denn die für die Auslese geeigneten Rosinen - ohne Botrytis - hatte man so nicht erwartet. Eine glasklare Auslese mit einem perfekten Frucht-Säure-Spiel - so konzetriert wie eine Trockenbeerenauslese, aber mit der nöten Frische und Leichtigkeit. Sehr gute Länge die immer wieder die Süsse aber auch die Säure nach vorne trägt. (pb)