Hipping Riesling Grosses Gewächs 2023

Der Hipping ist stark vom Terroir geprägt, die Parzelle ist wie ein offenes Buch mit einem Süd- und einem Nordteil. Das Besondere in diesem Riesling ist die Verbindung von warmer und kühler Lage. Dadurch bekommt der Wein enorm viel Spannung und Tiefe. Zitrische und gelbfruchtige Aromen, mit viel Würze und Mineralität unterlegt. Was für ein unglaublich nobler und sinnlicher Duft, der mich in die Tiefe zu ziehen scheint. Am Gaumen delikater Schmelz und sehr saftige, energiebeladene Säure, die sich messerscharf durch den Wein zieht. Das ist eine atemberaubende Intensität und Kraft im Hipping, und doch wirkt er so filigran und finessenreich.…