Pinot Noir 2023

Wir starten bei der Verkostung mit den Fässern aus den Fläscher Lagen. Sie sind immer sehr schlank und mineralisch und strahlen ein wunderschönes burgundisches Parfum aus. Verführerisch rotfruchtig, mit herrlicher Würze unterlegt. Wir probieren die Fässer in der Reihenfolge wie sie gelesen wurden. Die einen Parzellen geben dem Wein eine gute Grundstruktur, andere Frucht und Extraktsüsse. Auch die Öchslegrade sind unterschiedlich, die einen Lagen geben dem Wein eine schöne Reife, andere wiederum eine schöne, ausbalancierende Frische. Die Lage Hummeli repräsentiert die burgundische Ausprägung wunderschön. In der…