Weisser Burgunder Reserve 2020

Dieser Weissburgunder gehört zu den allerbesten und schlanksten seiner Art. Im Duft könnte man ohne Probleme auf einen grossen Chardonnay tippen. Auch hier haben wir wieder eine herrliche und noble Reduktion. Fritz Becker erzählt uns, dass er bei diesem Wein keine Bâtonnage macht und dies dazu führt, dass der Wein eine solche Eleganz hat. Ausgebaut wird er in Burgunder-Barriques mit hohem Neuholz-Anteil. 

Würzige und zitrische Aromen, mit einer tiefgründigen Mineralität unterlegt. Die Reben sind sehr alt, der Ertrag ist relativ gering, die Trauben reifen recht früh, weshalb auch die Ernte früher stattfindet. Am Gaumen kommt…