Nierstein roter Schiefer Riesling 2020

4,5 ha grosses Weingut in Nierstein. Neue Lagen: Dalsheimer Hubacker, Nierstein Patterberg. Hat mit der Bio-Zertifizierung begonnen. Ziel ist es, mit sehr wertvollen Terroirs zu arbeiten. Alles Spontanvergärung. Die Reben haben hier inzwischen ein Alter von 30 bis 40 Jahren. Die Lage befindet sich oberhalb des Orbels und ist die deutlich kühlere Lage als Pettenthal. Der 2020er zeichnet sich durch eine stabile und prägnante Säure aus. Die Weine werden während rund 7 Monaten auf der Vollhefe ausgebaut, was sich auch in der Aromatik ausdrückt. Es ist genau die Philosophie von Felix Peters, die sich hier abzeichnet - mit säurebetonten und…