Supersónico 2020
Fruchtelixier und Frischebündel vom höchsten Weinberg (1030 m ü. M.).
Valdejalón IGP
75 cl (6er-Karton)
CHF 26.00
Degustationsnotiz
In der Nase ein herrlicher Früchtekorb nach frischen Walderdbeeren, reifen Himbeeren und roten Kirschen, etwas Würzigkeit kommt in Form von rosa Pfeffer und Veilchen zur Geltung. Die extreme Höhenlage der Reben macht sich auch am Gaumen mit einer enormen Frische bemerkbar: super straffe Säure, geschliffene Tannine und eine rotbeerige Frucht voller Saftigkeit und filigranem Schmelz sorgen für höchsten Trinkgenuss. Die Lebendigkeit in diesem Wein ist absolut genial, ein Garnacha voller Schwerelosigkeit und grosser Spannung. (mh)
Vinifikation
Trauben aus einer Einzellage mit Schieferböden und 80-jährigen Reben auf 1030 m ü. M.; Gärung mit den eigenen Hefen (10% mit den Stielen); Ausbau 12 Monate in gebrauchten 1200-Liter-Fudern.
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