Spätburgunder 2019

Pirmin Bilger: Ein herrlicher, burgundischer Duft mit einem Schwall von roter Frucht nach Himbeere und Erdbeere, aber auch Kirsche. Im Hintergrund feine Würze mit einem Hauch von Kräutern und verspielten floralen Aromen. Man riecht den Anteil der Ganztraubenvergärung. Der Wein strahlt Reife, aber auch Frische aus, was ihm eine schöne Balance bringt. Auch am Gaumen zeigt er sich frisch und sehr saftig und darum wunderbar lebendig. Eleganz und Finessenreichtum würden wir eher dem Burgund zuordnen. Ich bin aber der Meinung, dass er trotzdem seine Herkunft nicht verleugnet und im Abgang nochmals feinste mineralische und würzige Aromen offenbart. Ein wunderschöner und…