Barolo Ravera 2019
Grosses Barolo-Kino für Nebbiolo-Puristen.
Barolo DOCG
75 cl (6er-Karton)
CHF 79.00
CHF 474.00 für 6 Flaschen
Degustationsnotiz
Mit Prapò eine der beiden neueren Einzellagen in Scavinos imposanter Lagen-Kollektion. Stammt aus Novellos berühmtester Lage, profitiert von Höhenlage (bis 450 m ü. M.) und wird bei Scavino immer als Letzte geerntet. Ein weiteres Highlight in Scavinos einzigartiger Barolo-Auswahl. Gemäss Elisa Scavino ein typischer Ravera, mysteriös und tiefgründig. Öffnet sich nach anfänglicher Zurückhaltung prächtig und offenbart ein betörendes Kaleidoskop an Aromen, wie z.B. Rosen, Lavendel, frisch geschnittenes Gras, Heu, weisser Pfirsich, rotfruchtige Anklänge wie reife Kirschen und Himbeeren, aber auch Graphit, Waldboden, Rauch, etwas Wild und eine angenehme Würzigkeit. Am Gaumen sehr frisch und rassig mit viel Zug und Spannung – absolut unverwechselbar.…
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Vinifikation
Vinifikation teils im grossen Holzfass von Starküfer Stockinger, teils in Rotofermenter, Ausbau im grossen Holz, nur 8’200 Flaschen produziert.
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