Rosso Dorigo
Seidenweicher Rotwein, ausserhalb jeder Norm.
Azienda Agricola Alessio Dorigo
VdT Rosso
75 cl (6er-Karton)
CHF 22.00
CHF 132.00 für 6 Flaschen
Degustationsnotiz
Es werden zwei Lesen vollzogen. Die erste davon ganz normal. Die zweite lässt man während drei Wochen antrocknen (uve appassite), danach werden die Trauben auch im Barrique vergoren und ausgebaut. Da Dorigo gewisse Richtlinien der DOC nicht einhält, muss er den Wein als «Vino da Tavola» deklarieren. Ihm ist zudem nicht erlaubt, einen Jahrgang zu nennen.
Tieffruchtige Aromen von schwarzen Pflaumen und eingemachten Kirschen mit einem Hauch Brombeeren, gepaart mit Tabak und orientalischen Gewürzen. Feine Vanillenoten und Röstaromen, Lakritze und edle Hölzer mischen sich dazu. Am Gaumen seidenweich mit tiefer Säure…
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Vinifikation
90% Refosco, 10% Merlot; Ausbau 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques.
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