Nerè Dosaggio Zero
Geballte Intensität trifft auf feine Mineralität.
Vino Spumante
75 cl (6er-Karton)
CHF 144.00
Degustationsnotiz
Wie für alle Weine von Alessandra Divella empfehle ich ein Weisswein- oder Burgunderglas, um die volle Aromenpalette wahrnehmen und geniessen zu können. Die Nase ist würzig und faszinierend. Hier ist nichts laut, sondern der Wein ist von Feinheit und Vielschichtigkeit geprägt, er erinnert mich eher an einen gereiften Burgunder, oder sogar an einen Weisswein aus dem Jura, als an einen Champagner. Ultrafeine Kräuteraromen, purer Kalkstein und Gesteinsmehl, Muskatnuss und brauner Pfeffer, etwas Käserinde, ja sogar gereifter Comté! Alle würzigen Aromen sind so fein, so zart und so wunderbar elegant. Der erste Schluck und meine Augen sind weit aufgerissen! Wow, wo…
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Vinifikation
Ausbau der Grundweine in gebrauchten Barriques folgt die traditionelle Flaschengärung. Der Wein blieb 96 Monate auf der Feinhefe, bevor er im September 2023 degorgiert wurde.
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