Blanc de Noirs Dosaggio Zero

An der Nase ist das zunächst der veträumteste und verspielteste Wein von Alessandra Divella. Wie für alle Weine von Alessandra Divella empfehle ich ein Weisswein- oder Burgunderglas, um die volle Aromenpalette wahrnehmen und geniessen zu können. Duftende, weiße Obstblüten schweben mit weißem Pfirsich, Conference Birne, feiner Würze und einem Hauch Salzkaramell aus dem Glas. Ich stelle das Glas ab und rieche nochmal – plötzlich springt mir diese krasse, salzige Mineralität direkt ins Gesicht. BAM! Wow! Der Wein wurde vor vier Monaten erst degorgiert und im Mund sprudelt er beinahe über vor Energie, im wahrsten Sinne des Wortes! Die unendlich feine…