Sauvignon Pinot Eichberg 2023

Ich schaue von der Lage Eichberg über den wunderbaren Sempachersee mit dem schönen Bergpanorama im Hintergrund. Hier gedeihen auf steinigen Moränenböden die Trauben für diese herrliche Cuvée. Das komplexe Bouquet besticht durch Aromen von Holunder und Cassis, mit subtilen Tönen von Stachelbeere und tropischen Früchten. Der etwas opulente Charakter präsentiert sich weich und breit mit cremiger Textur. Der Wein strahlt nur so vor stilsicherer Eleganz. Leichte Restsüsse im Abgang rundet die warmen, sonnigen Aromen zu einem harmonischen Gesamtbild ab. Passt sehr gut zu gebackenen heimischen Fischen wie Felchen oder Egli mit Tatarsauce und Salzkartoffeln.…