Prephylloxera 2022
Was für ein Wein von bis zu 140-jährigen, wurzelechten Reben!
Etna Rosso DOC
75 cl (3er-Karton)
CHF 117.00
statt CHF 130.00
CHF 351.00 für 3 Flaschen
Degustationsnotiz
Weine von so alten Reben trotzen jedem Wetter (ausser Hagel) und wurzeln so tief, dass sie kaum in Trockenstress geraten. Auch den Ertrag regulieren sie selber. Dass diese bis zu 140-jährigen Reben überlebt haben, verdankt Marc auch Peppino, der sie über Jahrzehnte hegte und pflegte. Was für ein Gewächs! Prephylloxera bedeutet «wurzelecht.» Die Reben wurden also vor der Reblaus-Katastrophe gepflanzt! Die Stöcke haben im verwitterten Lavastein bestens überlebt, die Reblaus hatte keine Chance.
Diesen Wein zu beschreiben ist jedes Mal eine Herausforderung. Er entzieht sich jeder Form einer…
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Vinifikation
Trauben von 130- bis 140-jährigen Reben; Ausbau 18 Monate in gebrauchten Tonneaux, Barriques (30% Neuholz) und grossen Fässern (10–30 hl).
Genussempfehlung
Passt gut zu Kalbskotelett mit Morcheln.
Tenuta delle Terre Nere
Zum WeingutElegante Weine aus autochthonen Sorten vom «Burgund des Mittelmeers».
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