Spätburgunder Probstey 2021

Probstey ist die wärmste Lage des Weingutes, was eine etwas dunklere Frucht zur Folge hat. Auch hier zeigt sich der Duft ausgesprochen burgundisch und mit einem sehr verführerischen Fruchtcharme. Viel Kirsche, Sauerkirsche, Himbeere, Erdbeere und etwas Johannisbeere, mit würzigen und noblen Kräutern unterlegt. Auch hier strahlt viel Frische aus dem Glas, was den Wein so unbeschreiblich elegant erscheinen lässt und ihm diese unvergleichliche Strahlkraft gibt. Kraftvoll saftiger und lebendiger Auftakt mit viel Frucht, aber auch mit herrlich frischer Säure. Total delikat ausbalanciert und mit viel Zug nach vorne. Seidig feine Tanninstruktur, die…