Probstey Silvaner 2021

Christoph Thörle: "Der spezielle, eher trockene Boden macht, dass die Trauben sehr kleinbeerig bleiben und bringt entsprechende Konzentration. Die geniale Säure des kühleren 2021er-Jahrgangs macht den Wein schlank und rassig." Zarter, betont floraler Duft, raffinierte blumige Duftnoten betören die Nase, ein Hauch Gelbfrucht schwingt dezent im Hintergrund, das ist überaus edel und eindrücklich präzis. Unglaublich, wie raffiniert ein Silvaner sein kann, feinste Rasse trifft auf zartschmelzende Fülle, der Wein ist superschlank und hochelegant, ein himmlischer Gaumenschmeichler, beladen mit einer unbeschreiblichen aromatischen Vielfalt. Sagenhaft, was da vor allem im minutenlangen Nachhall abgeht, dass mich ein Silvaner …