Klingenberger Spätburgunder 2021
Der kleine Bruder vom Schlossberg.
VDP.ORTSWEIN
75 cl (6er-Karton)
CHF 42.00
CHF 252.00 für 6 Flaschen
Traubensorte/n
Pinot Noir
Land
Deutschland
Region
Franken
Subregion
Mainviereck
Genussreife
2025 bis 2045
Trinktemperatur
16-18°C
Alkoholgehalt
12.5%
Inhalt / Verpackung
75 cl (6er-Karton)
Allergene
Enthält Sulfite
Artikelnummer
DEU.260125.2021
Produktblatt
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Degustationsnotiz
Hier funkelt es bereits aus dem Glas, die schön helle Pinot-Farbe ruft danach, die Nase ins Glas zu halten. Gesagt, getan: Ein Korb voller roter Früchte springt mir entgegen, sehr fein, schöne Veilchen- und Kräuteraromatik, im Gaumen höchst aromatisch. Wiederum viel rote Frucht, schönes Tanningerüst, dieser Pinot tanzt richtig, so muss diese Traubensorte schmecken. Die Ganztrauben-Vergärung gibt diesem Gedicht die nötige zusätzliche Dimension. Ein grossartiger 21er. (rm)
Vinifikation
Der kleine Bruder vom Schlossberg, jüngere Reben, Dichtbepflanzung, 17'000 Pflanzen pro Hektar, alles in kleinen Kisten gelesen, rund 25% Ganztraubenvergärung, wird immer nach Jahrgang unterschieden, im kühleren 2021 tendenziell etwas weniger als sonst, alles spontanvergoren; Ausbau 18 Monate in gebrauchten 228-Liter-Pièces.
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