Dörnbacher Springberg Riesling 2021

Ganz viel raffinierte Mineralität steht im Zentrum dieses edlen Duftes, da ist Tiefgang ohne Ende. Herrlich auch die floralen Variationen mit dem betörenden Duft der herben Holunderblüte, das ist Riesling wie aus dem Bilderbuch. Am Gaumen begeistern der spielerische Auftritt und die edle Rasse, Konzentration und Komplexität, das macht so richtig Freude, da ist Spannung drin, ohne dass die Harmonie gestört wird. Der Wein ist im positiven Sinn so richtig süffig, einfach genial, beschwingt, fröhlich, herzerfrischend und auch ganz jung schon herrlich zu geniessen. (mg)