Barbaresco Pajoré 2021

Barbaresco der Superlative auf absolutem Grand-Cru-Niveau.

Sottimano

Barbaresco DOCG

75 cl (6er-Karton)

2021

75 cl

CHF 74.00

CHF 444.00 für 6 Flaschen

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2 Flaschen verfügbar im Gerstl Wein&Shop Spreitenbach

Traubensorte/n

Nebbiolo

Land

Italien

Region

Piemont

Appellation

Barbaresco

Genussreife

2028 bis 2041

Trinktemperatur

16-18°C

Alkoholgehalt

14.5%

Inhalt / Verpackung

75 cl (6er-Karton)

Allergene

Enthält Sulfite

Artikelnummer

ITA.262074.2021

Produktblatt

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Bewertungen

Gerstl

20 | 20

Vinous

96 | 100

0 Kundenbewertungen

Degustationsnotiz

Unser heimlicher Favorit der gigantischen 2021 Barbaresco-Serie von Andrea Sottimano. Andrea ist zu Recht stolz auf dieses monumentale Barbaresco-Meisterwerk. Wir können uns nicht erinnern, jemals einen besseren Jungwein bei Sottimano verkostet zu haben, da bleiben nur noch Gänsehaut und ehrfürchtiges Staunen! Pajoré gilt unter Kennern als die mit Abstand beste Lage in der Gemeinde Treiso, absolutes Grand Cru-Niveau. Jeweils der schlankste und vertikalste Barbaresco im Line-Up, aber mit unglaublich viel Drive und mineralischem Schliff. Der Pajoré 2021 ist ein wilder, exotischer Wein, der die Intensität des Jahres mit viel klassischer Struktur vereint. Betörendes und hocharomatisches Duftbild …

Vinifikation

Trauben von 50- bis 60-jährigen Reben; Fermentierung ca. 45 Tage im Holzfass, dann 2½ Monate im Fass mit Schalenkontakt (cappello sommerso); Ausbau im grossen Eichenfass des ital. Top-Küfers Gamba. Nur 5500 Flaschen produziert.