Levigne 2021
Spektakuläre Riserva-Rarität mit Höchstnote.
Chianti Classico Riserva DOCG
75 cl (6er-Karton)
CHF 49.00
CHF 294.00 für 6 Flaschen
Degustationsnotiz
Der Riserva ist der letzte Wein in der phänomenalen 2021er-Serie von Istine, diese noble Sangiovese-Schönheit zieht uns von der ersten Sekunde in ihren Bann. Schon die Nase dieses magistralen Chianti ist eine Offenbarung und lässt erkennen, dass es sich um den grossartigen Riserva – Istines Flaggschiff – handelt. Wie gewohnt einen Hauch weniger kühl als die Einzellagen, dafür dichter und konzentrierter. Zeigt sich aromatisch etwas dunkler und erdiger, die floralen und würzigen Noten halten ihn aber wunderbar frisch. Der Levigne besticht durch seinen unbändigen Charme, seine herausragende Tiefgründigkeit und seine unfassbare Komplexität.…
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Vinifikation
Trauben aus Istines 3 Top-Lagen; Ausbau separat in grossen slawonischen Holzfässern (12 Monate), danach entscheidet Winzerin Angela Fronti, welche Partien als Einzellagen abgefüllt werden und welche für noch Höheres berufen sind; nach Vermählung der 3 Lagen Ausbau für weitere 12 Monate im Holzfass (30 hl) plus 1 Jahr Flaschenreifung. Nur 5'000 Flaschen produziert.
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