Jurakalk WirKomplizen - T. Roarrr 2021
Pinot-Finessen voller Kraft und Tiefgang: T.Roarrr!
AOC Aargau
75 cl (12er-Karton)
CHF 49.00
CHF 588.00 für 12 Flaschen
Degustationsnotiz
Was für eine Story! Den drei wilden Winzer-Komplizen Stephan Herter, Francesco Vitali und David Giger liegen ökologischer Weinbau und nachhaltige Weinbereitung am Herzen. Davon lassen sie sich kompromisslos leiten. Stephan Herter: «Ich wollte wissen, wie die interessantesten Böden der Schweiz schmecken, wenn ich Trauben davon vinifiziere und ausbaue.» Das Resultat heisst «T.Roarrr!», es überzeugt nicht nur, es begeistert!
Hochkonzentrierter Auftritt. Aromen von schwarzen, reifen Waldbeeren, Himbeerkompott und schwarzen Kirschen, dazu Crème de Cassis, Lakritze, Röstnoten und kalter Rauch. Anflüge von organischer Mineralität. Kräftiger, eleganter Gaumen mit Schmelz und satten, feinkörnigen Tanninen. Bestens verwobene Barrique und reife, stützende Säure.…
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Vinifikation
Von Reben auf Jurakalk-Terroir in Untersiggenthalt/AG; die Trauben werden entrappt und in Holzstanden eingemaischt, spontane Gärung mit rebberg-eigenen Hefen; Ausbau 20 Monate in 100% neuen Barriques, kein Umpumpen, unfiltrierte Abfüllung.
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