Valdelabarga 2021
Einzellagen-Monument mit genialer Frische und Eleganz.
Calatayud DO
75 cl (6er-Karton)
CHF 60.00
CHF 360.00 für 6 Flaschen
Degustationsnotiz
Der zweite Jahrgang von diesem Einzellagen-Monument (Pflanzjahr der Reben 1941!) setzt in puncto Eleganz noch einen drauf. Schon im verführerischen Duft kommt enorm viel Frische zur Geltung, dazu reife, rote Beeren, rosa Pfeffer, Gewürze und Veilchen, sehr tief und zugleich voller Klarheit. Die Stilistik setzt sich auch am Gaumen fort, alles wirkt herrlich saftig, feinfruchtig und grandios balanciert. Die Tannine sind von allerhöchster Qualität und unheimlich zart, sie verleihen dem Wein eine zusätzliche Dimension an Frische und Eleganz. Auch im Mund kommen viel rotfruchtige Aromen und würzige Anklänge zum Ausdruck. Enorm langes, präzises Finale mit…
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Vinifikation
Trauben von 1941 gepflanzten Reben auf Einzellage mit Kiesböden; Vergärung mit den eigenen Hefen (15% mit den Stielen), Ausbau 12 Monate in gebrauchten Stockinger-Fässern (500 l).
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