Château Deyrem Valentin 2021

Die Terroirnoten sind beim Deyrem Valentin wunderschön zu erkennen: Aromen von Trüffel, Graphit und zarten Kräutern. Viel schwarze Kirsche mit etwas Brombeere und Zwetschge und nur ganz feine rotbeerige Anflüge im Hintergrund. Die Frische mit leicht ätherischer, an Minze erinnernder Ausprägung kommt aus der Tiefe. Ein Winzer sagte uns, dass der Jahrgang 2021 für ihn sehr trinkig sei und man diese Weine schon morgens um 10 Uhr geniessen könne. Es ist in der Tat so, dass auch dieser Deyrem Valentin äusserst elegant und zart daherkommt, aber unglaublich viel Genuss bietet. Es ist kein lauter Wein, aber…