Château Clos Manou 2021

Pirmin Bilger: Stéphane Dief erzählt uns, dass er beim Jahrgang 2021 überhaupt keine Probleme mit Krankheiten oder Frost hatte. Auch die Arbeit war wie bei einem normalen Jahrgang. Das ist erstaunlich, wenn man bedenkt, mit welchen Problemen die meisten anderen Weingüter zu kämpfen hatten. Auch der Ertrag war mit 55hl sehr hoch bei Clos Manou. Das Weingut ist zwar nicht bio-zertifiziert, aber man hat keine chemischen Mittel verwendet. 

Es läuft mir kalt über den Rücken, als ich am Glas schnuppere. Das ist ein exzellenter Ausdruck von Tiefe und kühler, würziger Terroiraromatik. Konzentrierte schwarze Frucht mit sehr viel Kirsche,…