El Cepón 2020
Kraftvolle Rarität voller Charme und Frische.
Bierzo DO
75 cl (6er-Karton)
CHF 42.00
CHF 252.00 für 6 Flaschen
Degustationsnotiz
Marcio Hamann: Herrlicher Duft nach roten und schwarzen Beeren, dazu die geballte Kraft der alten Reben und eine animierende Bierzo-Frische. Amarenakirschen, reife Walderdbeeren, etwas Cassis, dunkle Veilchen, orientalische Gewürze und weisser Pfeffer, ungemein vielschichtig. Superbe Balance am Gaumen aus Kraft und Eleganz, die feinen Tannine sind noch sehr präsent und hauchen diesem genial strukturierten Mencia eine wunderbare Frische ein. Auch hier ein betörender Mix aus roten und dunklen Beerennoten, dazu würzige und florale Aromen, kompakt und voller Frische. Sehr langer, kerniger Abgang mit einer perfekten Harmonie aus der Kraft der alten Reben und der burgundischen Eleganz.
Vinifikation
Trauben aus Einzellage mit über 50-jährigen Reben auf sandigen Lehmböden; Ausbau 15 Monate im Betonei (50%) und in gebrauchten 500-Liter-Fässern (50%). Nur 3200 Flaschen produziert.
Genussempfehlung
Passt sehr gut zu Wildente oder Entrecôte mit Kartoffeln.
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