Château Haut-Bailly 2020

Max Gerstl: Haut-Bailly ist zu einer grossen Persönlichkeit gereift, schon der Duft versetzt mich ins Staunen, das ist Noblesse pur, die absolute Präzision, ein sublimes, die Sinne berauschendes Parfüm, ich könne Stunden mit diesem Duft verbringen, immer wieder neue Details erhaschen, das berührt die Seele. Ich muss zuerst einmal einfach geniessen, was da passiert, das berührt mich zutiefst. Das ist absoluter Hochgenuss, uneingeschränktes Trinkvergnügen, da ist auch viel Tiefgang, prägende Struktur, der klassische Kern, der Wein besitzt eine innere Grösse, die man ohne genaue Betrachtung nicht erkennen würde. Auf frühere Jahrgänge bezogen ist da die Erotik eines 82ers oder 90ers,…