Château Haut-Bailly 2018

Max Gerstl: Haut-Bailly gelingt es wie selten einem Wein, die geniale Frucht sagenhaft raffiniert in Szene zu setzen. Florale Komponenten, Kräuter, Gewürze, Tabak, Leder, schwarze Trüffel - all diese edlen Düfte fügen sich dezent und raffiniert ins edle Duftbild ein; aber der Frucht wird dennoch der Vortritt gelassen, schwarze Kirschen und Brombeeren. Haut-Bailly setzt immer auf Raffinesse, aber dieser 2018er sprengt in dieser Beziehung jede Vorstellung, diese unglaubliche Feinheit lässt sich nicht mit Worten beschreiben, man kann sie nur fühlen, da sind enorme Massen von superfeinen Tanninen, darum herum ein Aromenbündel von einzigartiger Schönheit, das Ganze tänzelt mit unbeschreiblicher Leichtigkeit,…