Sangiovese

Sangiovese, auch bekannt als Sangioveto oder Brunello, ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in Italien angebaut wird. Sie bildet als Hauptbestandteil vieler berühmter italienischer Weine wie Chianti, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano.

In den 1970er und 1980er Jahren kamen vermehrt reinsortige Sangiovese-Weine auf den Markt. Diese wurden damals noch als Vino da Tavola klassifiziert, haben aber heute den Status einer Appellation erreicht. Bekannte Namen aus dieser Zeit sind Fontalloro, Flacianello, La Gioia, Cepparello und Le Pergole Torte, um nur die berühmtesten zu nennen.

In Montalcino erreicht der Sangiovese, dort Sangioveto oder Brunello genannt, seine höchste Qualität. Produzenten wie Pian dell’Orino, Castello Romitorio und Pinino stellen Weine von Weltklasse her.

In der Region Chianti, insbesondere im Chianti Classico, findet man die ursprüngliche Form des Sangiovese, der traditionell mit einem geringen Anteil anderer heimischer Sorten verschnitten wurde. Heutzutage ist dies selten. Die grossen Weine aus dieser Region sind oft reinsortig oder mit internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon oder Merlot vermischt. Produzenten wie Castello di Lamole, Istine und Podere Il Palazzino, bekannt für den berühmten Grosso Sanese, sowie Villa Saletta, belegen dies eindrucksvoll.

Sangiovese-Weine bieten ein vielseitiges Aromenspektrum. Sie können Aromen von roten Früchten wie Kirschen, Erdbeeren und Pflaumen, sowie Noten von Gewürzen, Unterholz, steinige Mineralik und Kräutern wie Thymian und Rosmarin aufweisen. Bei gereiften Weinen treten oft auch Noten von getrockneten Früchten, Gewürzen, Leder und Tabak auf.

Die Farbe von Sangiovese-Weinen variiert, reicht jedoch typischerweise von hellrot bis zu einem tieferen, granatroten Farbton.

Sangiovese zeichnet sich durch eine lebendige Säure aus, die zu seiner Frische, Straffheit und Trinkfreundlichkeit beiträgt. Diese Säurestruktur verleiht den Weinen zudem eine gute Alterungsfähigkeit.

Sangiovese-Weine haben oft ausgeprägte Tannine, die für Struktur und Langlebigkeit sorgen. In jungen Weinen können die Tannine etwas straff und adstringierend sein, während sie mit zunehmendem Alter weicher werden.

Sangiovese-Weine weisen in der Regel einen moderaten bis mittleren Alkoholgehalt auf, was zur Eleganz und Ausgewogenheit der Weine beiträgt. In der heutigen Zeit liegen die Werte oft zwischen 13,5% und 14,5% Vol.

Die Rebsorte reagiert empfindlich auf das Terroir, also die Kombination aus Boden, Klima und Anbautechniken. Sangiovese kann je nach Anbaugebiet und Weinberg unterschiedliche Charakteristika aufweisen

Es gibt verschiedene Stile von Sangiovese-Weinen, von leicht und frisch bis hin zu kräftig und komplex. Die verschiedenen DOCG-Gebiete in Italien, in denen Sangiovese angebaut wird, haben jeweils ihre eigenen Vorschriften und Stilrichtungen.

Bitte beachten Sie, dass die oben genannten Merkmale allgemeine Werte darstellen und es natürlich Variationen je nach Region, Weinberg, Alter der Reben, Winzer und Jahrgang gibt. Sangiovese ist eine facettenreiche und komplexe Rebsorte, die in den Händen geschickter Winzer zu einer beeindruckenden Vielfalt von Weinstilen führen kann.