Die 1992 gegründete Domaine Thierry Mortet mit rund 7,3 Hektaren (6 ha für Rotwein, 1,3 ha für Weisswein) befindet sich im Zentrum von Gevrey-Chambertin. Das Weingut umfasst etwa 12 verschiedene Appellationen, mit dabei sind mehrere 1er Crus. Die Terroirs liegen auf Ton-Kalkstein, weissem Mergel, Lavagestein und Kies. Die Philosophie der Domaine: Man will ein harmonisches Gleichgewicht zwischen dem Terroir, dem Potenzial der Reben und einer gesunden Entwicklung der Trauben erreichen, damit die Reife zum Zeitpunkt der Ernte optimal ist. Das Weingut hat sich ganz dem Engagement für die verschiedenen Terroirs verschrieben. Es ist Thierry sehr wichtig, mit grossem Respekt gegenüber Mensch und Natur zu arbeiten. Hier entstehen unverwechselbare, reine und komplexe Weine.