Blanc de Blancs Dosaggio Zero

Dieser geniale «Vino Spumante» steht einem grossen Blanc de Blancs aus der Champagne in nichts nach. Doch das ist keine Champagner-Kopie, sondern ein eigenständiger, tiefgründiger und komplexer Schaumwein mit der eigenen Handschrift der äusserst talentierten Winzerin Alessandra Divella. 

Braucht etwas Belüftung, um das komplexe Bouquet zu entfalten, alles wirkt sehr dezent und nobel. Die würzigen Brioche-Aromen vom 30-monatigen Hefelager verschmelzen dabei superb mit der Blanc de Blancs-typischen Apfelaromatik, dazu Amalfi-Zitrone, Pomelo und Williams Birne. Dann wird’s etwas «funky» mit mediterranen Kräutern, Salbei und Blütenhonig; zugleich zeigt sich eine geniale Frische. …