Barda 2023

Barda ist der Einstieg in Chacras sagenhafte Pinot Noir Welt und übertrifft sich selbst im Preis-Genussverhältnis. Etwas mehr als die Hälfte reift im Zement, der Rest in gebrauchten französischen Barriques. Unfiltriert abgefüllt. Die Nase ist duftig mit Erdbeere, Herzkirsche und weißem Pfeffer. Am Gaumen hat man ganz weiches Tannin und eine zarte Frucht. Etwas kandierte Erdbeere, wieder Herzkirsche, eine dezent rauchige Mineralität und Assam Tee. Die milde, aber doch tragende Säure harmoniert mit dem seidig rund polierten Tannin. Totale Balance und Präzision und dabei noch diese geniale Spannung. Pinot Noir, der auch zu Fisch passt und sogar leicht gekühlt, zumindest…