Spätburgunder Probstey 2022

Im Vergleich zur Lage Hölle ist Probstey die wärmste Lage des Weingutes, was eine etwas dunklere Frucht ergibt. Christoph Thörle spricht von der «inneren Dichte» der 2022er-Weine und dass sie trotzdem schön leicht und ausbalanciert sind. 

Das Bouquet zeigt enorm viel Kraft und eine extrem fruchtige Substanz. Es ist gleichzeitig sehr finessenreich, würzig und hat eine delikate Frische. Viel schwarze Kirschenfrucht und Sauerkirsche, mit noblen Kräutern unterlegt. Der wuchtige, aromatische Auftakt ist herrlich mit saftiger und frischer Säure ausgestattet. So entsteht eine unglaubliche Balance zwischen intensiver, reifer Frucht und raffinierter Säure. Trotz seiner Kraft wirkt der Wein faszinierend elegant und feingliedrig.…