Nieder-Hilbersheim Riesling 2021

Die jungen Reben aus dem Steinacker und eine Parzelle aus Honigberg. Spontangärung wie alle Knewitz-Weine. Duftet eher zarter als der Gutswein, aber sagenhaft komplex und tiefgründig, herrliche Terroirnoten, richtig steinig und dezent reduktiv, was die Mineralität noch betont. Straffer, kristalliner Gaumen, das ist ein Rassekerl, da geht die Post ab, aber da sind auch Saft und Schmelz ohne Ende, das ist grosse Klasse. Überaus edel und doch sehr verspielt, hat auch Struktur und Grip, da passiert etwas am Gaumen, der wird sicher niemals langweilig, und gleichzeitig ist immer der Charme das prägende Element. (mg)