Felsberger Blauburgunder «Hoharai» 2021

Johann-Baptista von Tscharner: «Der 21er ist einer meiner absoluten Lieblingsjahrgänge – wir hatten zwar sehr viel Arbeit, aber es hat sich extrem gelohnt.» Ich rieche an diesem Glas und bin hin und weg von dieser Aromatik, sowas entsteht nur in einem kühlen Jahr. Wie im Burgund überzeugen die Weine nicht mit der Frucht, sondern mit der Würze und der Kräuteraromatik; da schwingt auch viel Tabak und schwarze Schokolade mit. Der Auftakt im Gaumen ist schon ein grandioses Erlebnis, extrem aromatisch, mit einem Tanningerüst, das den Wein fast unsterblich macht. Das Gaumenkino geht weiter mit Kräutern, rote Beeren, Pfeffer – und alles ist unterlegt mit einer genialen Mineralität.…