
Barolo Fossati 2021
Der rare, brillante Barolo Fossati: Die eindrückliche Meisterprüfung der Vaira-Brüder.
Barolo DOCG
75 cl (6er-Karton)
CHF 80.00
CHF 480.00 für 6 Flaschen
Degustationsnotiz
Der Barolo Fossati 2021 von Vaira Aurelj ist ein Ausnahmewein von beeindruckender Tiefe und Präzision – ein Musterbeispiel für kraftvolle Eleganz. Die betörende Nase ist dunkel, frisch und komplex: Waldbeeren, reife Kirsche, getrocknete Kräuter, ein Hauch Zimt und eine fast graphitartige Mineralität. Am Gaumen dann pure Klasse: druckvoll und dicht, aber gleichzeitig geschliffen, klar und fein ziseliert. Die Textur ist seidig, fast schwebend, getragen von vibrierender Energie und perfekt eingebetteten Tanninen. Kein lauter Barolo, sondern ein stiller Riese – fokussiert, tiefgründig, mit purpurfarbenem Ausdruck und grandioser Balance. Dieser Fossati ist nicht nur ein grosser…
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Vinifikation
Trauben aus dem zur Gemeinde Barolo gehörenden Teil der Lage Fossati, 480 m ü. M.; Gärung im Holzfass mit ganzen Beeren (100%), Ausbau 18 Monate in slawonischem 10-hl-Holzfass (Pauscha) und gebrauchtem Tonneau (Stockinger); nur 1’526 Fl. produziert.
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