Chardonnay Fuxberg 2021
Toller Einzellagen-Chardonnay voller Schmelz, Rasse und Harmonie.
Alto Adige DOC
75 cl (6er-Karton)
CHF 24.00
Degustationsnotiz
Namensgeber für diesen Wein ist das Schloss Fuchsberg, das einst dort seinen Sitz hatte, wo heute die Reben für diesen Einzellagen-Chardonnay wurzeln. Einladendes Chardonnay-Bouquet mit tollem Mix aus feinster Exotik, Steinobst und gelben Blüten, dahinter kommen zarte Vanille- und Hefenoten vom Ausbau zum Vorschein. Zeigt am Gaumen Schmelz und Rasse, hat durchaus Kraft, wirkt dank knackiger Säure und gut eingebundenem Barrique sehr trinkfreudig. Bleibt im Abgang gut haften, endet leicht cremig und mit einer steinigen Note. Ein harmonischer Chardonnay und wunderbarer Essensbegleiter. (mh)
Vinifikation
Trauben von 25-jährigen Reben auf Kalk- und Schotterböden; Gärung im grossen Holzfass, Ausbau 7 Monate in Barriques.
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