Vin d'Amphore 2021

Duftet total frisch, meine Befürchtung verflüchtigt sich sofort, dass er – wie viele Amphoren-Weine – oxidative Töne aufweisen könnte. Erfrischende Zitrusfrucht verbindet sich mit feiner Mineralität, das ist eine überaus edle, sinnliche Duftwolke. Im Auftakt wirkt er etwas mollig, die traumhafte Säure verleiht dem Wein aber eine wunderbar schlanke Figur und zieht die Aromatik in die Länge. Irgendwie erinnert mich der Wein an einen leichtfüssigen Condrieu. Er schmilzt wie Butter auf der Zunge und bringt immer raffiniertere Aromen zum Vorschein. Nach 3 Tagen hat er sich zu einem grossen, klassischen, präzisen und puristisch klaren Sauvignon B…