Château Carmenère 2020
Was für ein Carmenère – absolut grandios!
Médoc AOC
600 cl (1er-Holzkiste)
CHF 312.00
Traubensorte/n
56% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 16% Carmenère
Land
Frankreich
Region
Bordeaux
Subregion
Médoc
Genussreife
2028 bis 2052
Trinktemperatur
14-16°C
Alkoholgehalt
13%
Inhalt / Verpackung
600 cl (1er-Holzkiste)
Allergene
Enthält Sulfite
Artikelnummer
FRA.253818.2020.I1
Produktblatt
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Degustationsnotiz
Die Perfektion schreitet beim jungen Ehepaar Barraud immer weiter voran. Richard ist ein ähnlicher Extremist wie Stéphane Dief auf Clos Manou. Die Beeren werden mit einer optischen, lasergesteuerten Nachsortier-Maschine selektioniert, denn nur die besten Beeren sollen für den Wein verwendet werden. Das führt – zusätzlich zur händischen Auslese – zu weiteren 10% Ausschuss nicht vollreifer Beeren. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, geerntet wird sehr sorgfältig von Hand. Carmenère ist einer der absoluten Superstars und trotzdem noch völlig unbekannt. Das Weingut arbeitet im Keller und im Weinberg voll biologisch. Beraten wird es vom besten Önologen des ganzen Médoc, Eric Boissenot, der…
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Vinifikation
Ausbau 24 Monate in 50% neuen und 50% einjährigen Barriques.
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