Verzenay 2019
Puristischer Gänsehaut-Champagner in Kleinstmengen.
Champagne AOC Grand Cru
75 cl (12er-Karton)
CHF 130.00
CHF 1’560.00 für 12 Flaschen
Traubensorte/n
Pinot Noir
Geschmacksangabe
Extra brut
Land
Frankreich
Region
Champagne
Subregion
Montagne de Reims
Genussreife
Jetzt bis 2034
Trinktemperatur
6-8°C
Alkoholgehalt
12.5%
Inhalt / Verpackung
75 cl (12er-Karton)
Allergene
Enthält Sulfite
Artikelnummer
FRA.263103.2019
Produktblatt
PDF mit Preis
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Degustationsnotiz
Wir probieren alle 2019er zusammen mit Quentin Paillard auf dem Weingut. Bereits beim Einschenken strahlt er über beide Ohren und sagt: «Das ist einer meiner absoluten Lieblinge. Die Champagner aus Verzenay sind immer sehr mineralisch, kreidig und vertikal.»Schon im Duft kann ich Quentins Euphorie nachvollziehen: Das duftet kühl, präzise und geradezu kreidig – uff, Gänsehaut! Die Frucht schwingt nur zart im Hintergrund mit und erinnert an Zitrusfrüchte und Johannisbeeren, dazu etwas Toast und würzige Kräuternoten, wow! Von allen Paillard-Champagnern aktuell noch der zurückhaltendste, was sich auch am Gaumen bemerkbar macht. Sehr mineralisch, strukturiert, kühl und enorm…
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Vinifikation
Trauben von 1967 und 1979 gepflanzten Reben aus zwei Parzellen mit kargen Kalkböden; Ausbau der Grundweine in gebrauchten Barriques, 48 Monate Hefelager; Dosage 2g/l.
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