El Jardín de las Iguales Macabeo 2019

Schon beim ersten Hineinriechen offenbart sich eine Gänsehaut-Nase mit enormer Tiefe und Komplexität. Nebst Apfelschale kommen viel kräuterige Nuancen zum Vorschein, die an wilden Fenchel, Rosmarin und Thymian erinnern. Dazu dezente Reduktion, Rauch und nasser Stein. Gewaltiges Spektakel auch am Gaumen: Das hat Druck und Kraft, zugleich aber auch viel Finesse und eine enorme Tiefe, alles passt hervorragend zusammen. Die Frucht ist am Gaumen ganz im Hintergrund, viel mehr kommen die mineralischen Komponenten und ein ganzer Kräutergarten zur Geltung. Zupackend, unglaublich lang und trotz der Fülle schwerelos und puristisch im Abgang. Ein ergreifendes Macabeo-Elixier und ein grosser Terroir-Wein.…