Barolo Comune di Monforte d'Alba 2017

Roman Rüdisühli: Im Vergleich zum Basis-Barolo schalten wir mit dem Barolo Monforte einen Gang höher. Das lässt sich schon unschwer an den für diesen Wein verwendeten hochklassigen Lagen erkennen. Es handelt sich dabei um zwei exzellente Parzellen, die sich im berühmten Monforte-Cru Ginestra befinden. Sowohl der Weinberg Vigna del Gris als auch die Zone Pajana werden bei namhaften Winzern (Conterno Fantino und Domenico Clerico) als Einzellagen abgefüllt. Bei Diego Conterno werden die Trauben der 23- resp. 10-jährigen Reben zum eindrücklichen Barolo Monforte assembliert. Vinifikation und Ausbau nach dem üblichen Hausrezept: Gärung im Stahltank, Ausbau in grossen Stockinger-Fässern und einige Monate…